inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 230 (2008) . - p. 68-73

Título :	Un software para el cálculo y optimización industrial de mezclas de trigo y harina
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Toni Monleón Getino, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 68-73
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA PANADERA PROGRAMAS PARA COMPUTADOR
Resumen :	El trigo es un producto natural que presenta una enorme variabilidad en sus características de calidad, para homogeneizar su calidad suele utilizarse las mezclas de trigos y harinas de diferentes calidades. La mayor dificultad de este proceso consiste en calcular matemáticamente las proporciones de los diferentes trigos a mezclar, con este fin se ha diseñado el programa de cálculo Optimix que permite realizar cálculos de mezclas aritméticas y en programación lineal
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