| Título : | Un software para el cálculo y optimización industrial de mezclas de trigo y harina |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Toni Monleón Getino, Autor |
| Editorial : | Madrid : |
| Fecha de publicación : | 2008 |
| Artículo en la página : | p. 68-73 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | INDUSTRIA PANADERA PROGRAMAS PARA COMPUTADOR |
| Resumen : | El trigo es un producto natural que presenta una enorme variabilidad en sus características de calidad, para homogeneizar su calidad suele utilizarse las mezclas de trigos y harinas de diferentes calidades. La mayor dificultad de este proceso consiste en calcular matemáticamente las proporciones de los diferentes trigos a mezclar, con este fin se ha diseñado el programa de cálculo Optimix que permite realizar cálculos de mezclas aritméticas y en programación lineal |
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