inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 231 (2008) . - p. 46-49

Título :	Radiación UV-C en brotes de hortalizas foliáceas: una alternativa a la desinfección con cloro en el procesado mínimo en fresco
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A.T. Callejas, Autor ; N. Bariain, Autor ; J.J. López P., Autor ; A. Robles, Autor ; F. Artés-Hernández, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 46-49
Idioma :	Español (spa)
Materias :	DESINFECCION MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	El objetivo del presente trabajo fue conocer el efecto de una moderada dosis de radiación no ionizante UV-C como desinfectante alternativo al hipoclorito sódico
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