inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 231 (2008) . - p. 50-53

Título :	Tiempo de descongelación de los alimentos: un cálculo simplificado
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Domínguez, Autor ; C. García, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 50-53
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS CONGELADOS CONSERVACION DE ALIMENTOS
Resumen :	Se considera que puede mejorarse grandemente la calidad de los mariscos congelados, descongelándolos, rápidamente con agua hirviendo o vapor, durante el tiempo justo para que alcancen la temperatura ambiente o de su consumo
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