inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 233 (2008) . - p. 54-57

Título :	Elaboración de productos alimentarios con algas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	G. Miner Eceiza, Autor ; Magdalena Ruíz, Autor ; E. Hita Lorite, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 54-57
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALGAS MARINAS CONSERVACION DE ALIMENTOS
Resumen :	Las algas son consideradas un alimento saludable desde el punto de vista nutricional y muy atractivas desde el punto de vista culinario. Cabe destacar su alto contenido en fibra, su carácter depurativo y que son fuente de sales minerales, oligoelementos y aminoácidos esenciales
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