inIAlimentos > Número: 4 (Jun) (2008) . - p. 38-41

Título :	Inocuidad desde la gerencia
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Paul A. Hall, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 38-41
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INOCUIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	Hasta 120 millones de dólares han perdido empresas de alimentos en los Estados Unidos, por un deficiente control de la inocuidad alimentaria. Esto sin contar el detrimento en el valor de una marca o las demandas de los consumidores. Otras, aunque con menores pérdidas, han debido cerrar definitivamente
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