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Importancia de patógenos emergentes en la inocuidad alimentaria / Maria Consuelo Vanegas López en IAlimentos, Número: 5 (Ago) (2008)

Título :	Importancia de patógenos emergentes en la inocuidad alimentaria
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Maria Consuelo Vanegas López, Autor
Editorial:	Bogotá :
Fecha de publicación:	2008
Artículo en la página:	p. 34-36
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	LISTERIA MONOCYTOGENES
Resumen:	Los productos cárnicos y algunos alimentos listos para el consumo se exponen a la presencia de bacterias que incluso resisten las bajas temperaturas. El artículo describe algunas características de la listeria
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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