inIAlimentos > Número: 5 (Ago) (2008) . - p. 34-36

Título :	Importancia de patógenos emergentes en la inocuidad alimentaria
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Maria Consuelo Vanegas López, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 34-36
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LISTERIA MONOCYTOGENES
Resumen :	Los productos cárnicos y algunos alimentos listos para el consumo se exponen a la presencia de bacterias que incluso resisten las bajas temperaturas. El artículo describe algunas características de la listeria
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