Resumen : |
La Salmonella es un microorganismo patógeno de amplia distribución en diversas especies de animales y en diferentes ambientes, y es uno de los principales agentes causantes de enfermedades transmitidas por alimentos en el hombre. Produce síntomas agudos entre 6 y 48 horas después de la ingesta (náuseas, vómitos, fiebre, diarrea, dolores abdominales) |