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Detección de Salmonella en alimentos mediante Rapidchek en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 51 (2008)

Título :	Detección de Salmonella en alimentos mediante Rapidchek
Tipo de documento:	texto impreso
Editorial:	Buenos Aires :
Fecha de publicación:	2008
Artículo en la página:	p. 20-22
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE SALMONELLA
Resumen:	La Salmonella es un microorganismo patógeno de amplia distribución en diversas especies de animales y en diferentes ambientes, y es uno de los principales agentes causantes de enfermedades transmitidas por alimentos en el hombre. Produce síntomas agudos entre 6 y 48 horas después de la ingesta (náuseas, vómitos, fiebre, diarrea, dolores abdominales)
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