inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 153 (2008) . - p. 62-68

Título :	Aporte nutricional de productos elaborados con carne de conejo: hamburguesa y escabeche
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Cravero Bruneri, Autor ; Andrea Paula, Autor ; Silvia Quipildor, Autor ; Sara de la Vega, Autor ; María Florencia Borelli, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 62-68
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PRODUCTOS DE LA CARNE VALOR NUTRITIVO
Resumen :	La carne de conejo ofrece ventajas nutritivas conocidas con respecto a la proveiente de otras especies, principalmente por su contenido elevado de en proteínas y minerales y bajo en grasas y colesterol
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