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Peligros invisibles en IAlimentos, Número: 1 (Sep) (2007)

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[Artículo]
inIAlimentos > Número: 1 (Sep) (2007) . - p. 30-31

Título :

Peligros invisibles

Tipo de documento :

texto impreso

Editorial :

Bogotá :

Fecha de publicación :

2007

Artículo en la página :

p. 30-31

Idioma :

Español (spa)

Materias :

LISTERIA MONOCYTOGENES
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Resumen :

Los retos para los industriales que procesan alimentos están relacionados con el control de organismos y bacterias, que como la listeria, están presentes en el ambiente. La microbiología juega un papel fundamental en el conocimiento y prevención de la contaminación en la planta de producción

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