inIAlimentos > Número: 1 (Sep) (2007) . - p. 30-31

Título :	Peligros invisibles
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 30-31
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LISTERIA MONOCYTOGENES MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	Los retos para los industriales que procesan alimentos están relacionados con el control de organismos y bacterias, que como la listeria, están presentes en el ambiente. La microbiología juega un papel fundamental en el conocimiento y prevención de la contaminación en la planta de producción
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