inIAlimentos > Número: 3 (Abr) (2008) . - p. 42-43

Título :	Puntos débiles
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Pilar Motta, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 42-43
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CADENA DE FRIO CONSERVACION DE ALIMENTOS CONTROL DE CALIDAD TRANSPORTE FRIGORIFICO TRAZABILIDAD
Resumen :	Identificar los riesgos de rompimiento de la cadena de frío garantiza la calidad de los productos y las relaciones con los clientes. Conozca algunas pautas y herramientas para ello
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