inIAlimentos > Número: 3 (Abr) (2008) . - p. 62-63

Título :	Qué es la evaluación sensorial de los alimentos?
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Danilo Rocha Ramírez, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 62-63
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS ORGANOLEPTICO TENDENCIAS
Resumen :	La evaluación sensorial, consiste en medir, analizar e interpretar nuestra percepción de de las sensaciones de un producto alimenticio por los sentidos del olfato, gusto, vista, tacto y oído. A través de este procedimiento, son los mismos consumidores quienes guían los desarrollos de las formulaciones más adecuadas para el mercado
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1