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Nanotecnología en la industria alimentaria: realidades y futuro / M. Uriarte en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 235 (2008)

Título :	Nanotecnología en la industria alimentaria: realidades y futuro
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	M. Uriarte, Autor ; Carlos Bald, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2008
Artículo en la página:	p. 50-54
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	BIOTECNOLOGIA INDUSTRIA ALIMENTARIA TECNOLOGIA APROPIADA
Resumen:	Las principales aplicaciones de la nanotecnología en el sector alimentario se dan en las ´reas de envases, etiquetado y monitorización, antimicrobianos, liberación de nutrientes, nuevas texturas y procesado de alimentos
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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