inInfortambo > Número: 233 (Oct) (2008) . - p. 102-104

Título :	Ojos charrúas
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 102-104
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FABRICACION DEL QUESO MADURACION DEL QUESO
Resumen :	En Uruguay, Granja Naturalia elabora quesos con ojos con un moderno sistema de salado al vacío. Este método permite acelerar el proceso del salado y monitorear al queso
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