inIndustria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2000) . - p. 30-33

Título :	Conozca a su aliado
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 30-33
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALMIDONES FUNCIONALES
Resumen :	Para obtener un nutriente verdaderamente útil es fundamental entender qué es el almidón y cómo será influenciado por los procesos de preparación
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