| Título : | Guía para producir quesos colombianos |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Autor |
| Editorial : | Bogotá : Banco Ganadero |
| Fecha de publicación : | 1994 |
| Colección : | Suplemento Ganadero |
| Número de páginas : | 140 p |
| Precio : | 15000 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | DEFECTO DE SABOR DETERIORO MICROBIANO DIAGRAMAS FUNCIONALES EQUIPOS FABRICACION DEL QUESO HIGIENE INDUSTRIAL MADURACION DEL QUESO QUESO DOBLECREMA |
| Clasificación: | Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
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