inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 237 (2008) . - p. 22-25

Título :	Plan de control de plagas: mantenimiento de la seguridad alimentaria
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ángeles Fernández Baz, Autor ; María José Veiga González, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 22-25
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INOCUIDAD ALIMENTARIA PUNTOS CRITICOS
Resumen :	El APPCC o análisis de peligros y puntos de control críticos, es un sistema de autocontrol obligatorio en el sector alimentario que permite identificar, evaluar y controlar peligros significativos para la inocuidad de los alimentos
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