inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 237 (2008) . - p. 44-47

Título :	Platos preparados precocinados: cocina tradicional y ciencia y tecnología de los alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Antonio J. Andreu Sevilla, Autor ; Antonio Carrreño García, Autor ; Yolanda Ruiz Navajas, Autor ; Angel A. Pérez Alvarez, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 44-47
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS PRECOCIDOS CONTROL DE CALIDAD
Resumen :	Los platos preparados precocinados son cada vez más necesarios; los consumidores no quieren renunciar a la buena cocina y son muy exigentes con sus estándares culinarios y con la calidad de su alimentación
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