inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 238 (2008) . - p. 22-23

Título :	La escasa calidad del trigo aumenta las cotizaciones
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 22-23
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HARINA DE TRIGO
Resumen :	Aunque el proceso de molturación de trigo blando ha registrado mejoras tecnológicas en los últimos años, enfocadas a conseguir mayor productividad en la obtención de harinas y al mejor cumplimiento de las diferentes normativas, el proceso en sí mismo y los equipos básicos no han registrado apenas cambios esenciales
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