inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 238 (2008) . - p. 36-39

Título :	Deshidratación por microondas a vacío: comparación con otras tecnologías de deshidratación
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Adam Figiel, Autor ; Antonio Gutiérrez Ortiz, Autor ; Angel A. Carbonell Barrachina, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 36-39
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS PROCESADOS SECADO TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	El secado de alimentos ha sido siempre un proceso clave en la industria alimentaria. Actualmente, se están buscando alternativas al método de secado mediante aire caliente.
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