inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 238 (2008) . - p. 54-55

Título :	Los probióticos, ahora también en el queso
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 54-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA QUESERA PROBIOTICOS
Resumen :	Los cultivos probióticos de Hansen, son adecuados para los quesos Cottage, Continental y Chedar. Estas variedades son buenos soportes para este tipo de cultivo debido a las condiciones favorables para las bacterias probióticas
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