Título :	Calidad e inocuidad de la leche: oportunidades para productores e industriales
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Gregory Paul Keefe, Autor
Editorial :	Medellín : COLANTA
Fecha de publicación :	2008
Número de páginas :	P. 77-83 + CD
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA LECHE METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
Clasificación:	L01 PRODUCCION ANIMAL
Resumen :	Hay un número de métodos de laboratorio bien establecidos que pueden emplearse para cuantificar la calidad de la leche cruda. Estas herramientas pueden ser usadas para medir la calidad higiénica de los productos lácteos que pueden ser manufacturados a partir de la leche
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