El ganado Wagyu-Akaushi: una raza creada a pulso / Antonio Calles en Carta FEDEGAN, Número: 115 (2009)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inCarta FEDEGAN > Número: 115 (2009) . - p. 44-46 Título : El ganado Wagyu-Akaushi: una raza creada a pulso Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio Calles, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 44-46 Idioma : Español (spa) Materias : GANADO DE CARNE GANADO WAGYU Resumen : El máximo porcentaje de grasa intramuscular obtenida en Estados Unidos es de 4,5. Con el sistema de producción de ganado Wagyu, se producen canales de nivel 7,5, que equivale a tener tres niveles de marmoreo por encima del de la calidad prime en Estados Unidos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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