| Título : | Food safety handbook: microbiological challenges |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Biomerieux, Autor |
| Editorial : | París : Biomérieux |
| Fecha de publicación : | 2007 |
| Número de páginas : | 240 p |
| Il. : | il |
| Idioma : | Inglés (eng) |
| Materias : | CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS MICROORGANISMOS PATOGENOS PUNTOS CRITICOS SALUD PUBLICA SEGURIDAD ALIMENTARIA |
| Clasificación: | Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| Resumen : | El libro presenta una extensa información actualizada sobre los microorganismos patógenos de los alimentos, incluyendo otros tópicos relacionados con la seguridad alimentaria, la implementación de planes sobre Puntos Críticos de Control (HACCP) |
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