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Dynamic rheology of renneted milk gels containing fat globules stabilized with different surfactants / R.W. Everett en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 6 (2000)

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[Artículo] 
inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 6 (2000) . - p. 1203-1209

Título :	Dynamic rheology of renneted milk gels containing fat globules stabilized with different surfactants
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	R.W. Everett, Autor
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 1203-1209
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	GLOMERULOS DE GRASA PROPIEDADES REOLOGICAS
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[Artículo] 

Effect of the globule sizes on the meltdown of ice cream / M.M.R Koxholt en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 1 (2001)

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[Artículo] 
inJournal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 1 (2001) . - p. 31-37

Título :	Effect of the globule sizes on the meltdown of ice cream
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M.M.R Koxholt, Autor ; B Eisenmann, Autor
Editorial :	Mississippi :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 31-37
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	GLOMERULOS DE GRASA HELADO
Resumen :	El objetivo de este estudio es examinar los efectos del tamaño de los glomerulos de grasa en la estabilidad diliuda del helado
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8

[Artículo] 

Gravity separation of raw bovine milk: fat globule siza distribution and fat content of milk fractions / Y. Ma en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 8 (2000)

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[Artículo] 
inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 8 (2000) . - p. 1719-1727

Título :	Gravity separation of raw bovine milk: fat globule siza distribution and fat content of milk fractions
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Y. Ma, Autor ; D.M. Barbano, Autor
Editorial :	Mississippi :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 1719-1727
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	CONTENIDO DE LIPIDOS GLOMERULOS DE GRASA
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6

[Artículo] 

Milkfat globules: physicochemical properties as a function of size / M.C. Michalski en Bulletin FIL, Número: 389 (2004)

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[Artículo] 
inBulletin FIL > Número: 389 (2004) . - p. 104-107

Título :	Milkfat globules: physicochemical properties as a function of size
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M.C. Michalski, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 104-107
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	GLOMERULOS DE GRASA
Resumen :	La grasa esta presente en la leche en forma de glomerulos. Nuevas aplicaciones son posible para las diferentes fracciones selectivas de los glomerulos de grasa
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Size distribution of fat globules in goat milk / R. Attaie en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 5 (2000)

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[Artículo] 
inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 5 (2000) . - p. 940-944

Título :	Size distribution of fat globules in goat milk
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	R. Attaie, Autor ; R.L. Richter, Autor
Editorial :	Mississippi :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 940-944
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	GLOMERULOS DE GRASA LECHE DE CABRA
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

[Artículo] 

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