| Título : | Alimentos funcionales probióticos |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | R. M. Ortega, Autor ; A. Marcos, Autor ; J. Aranceta, Autor |
| Editorial : | Madrid : Panamericana |
| Fecha de publicación : | 2002 |
| Número de páginas : | 164 p |
| ISBN/ISSN/DL : | 978-84-7903-757-4 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | ALIMENTOS SANOS BIFIDOBACTERIAS LECHE FERMENTADA LEGISLACION ALIMENTARIA |
| Clasificación: | Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
| Resumen : | Los probióticos parecen condicionar beneficios cuando son introducidos en el tracto digestivo. El libro aborda temas como la importancia de estos alimentos funcionales en la modulación de la respuesta inmunitaria, su utilidad en la prevención y tratamiento de la gastroentiritis, alergias, procesos infecciosos y la recuperación que pueden tener en la mejora nutricional y sanitaria de la población |
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