inRevista Lasallista de Investigación > Número: 2 (Jul-Dic) (2008) . - p. 13-19

Título :	Utilización de microondas en el tratamiento de jugo de mango
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Angela María Velásquez Valderrama, Autor ; Ricardo León Sánchez Arenas, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 13-19
Idioma :	Español (spa)
Materias :	JUGO DE FRUTAS TRATAMIENTO TERMICO
Resumen :	Como objetivo principal de la presente investigación se buscó determinar la eficacia del sistema del procesado por microondas para inactivar la carga microbiana presente en el jugo de mango preparado a partir de fruta fresca
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