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Actualización en depresión de la grasa de la leche en hatos lecheros / Garret R. Oetzel en Hoard's Dairyman en Español, Número: 5 (May) (2012)

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[Artículo] 
inHoard's Dairyman en Español > Número: 5 (May) (2012) . - p. 304-308

Título :	Actualización en depresión de la grasa de la leche en hatos lecheros
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Garret R. Oetzel, Autor
Fecha de publicación :	2012
Artículo en la página :	p. 304-308
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GRASA DE LA LECHE
Resumen :	La depresión de la grasa de la leche puede ser un asunto problemático en los hatos lecheros. Cuando se estudia un posible problema de porcentaje de grasa en la leche es importante primero definir cuidadosamente cuál es el problema. El artículo da a conocer algunas características y causas asociadas a la depresión de grasa de la leche, igualmente algunos métodos para determinar el porcentaje de grasa en la leche.
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[Artículo] 

Alimentando para mantener altos los componentes de la leche / Gabriella Varga en Hoard's Dairyman en Español, Número: 11 (2007)

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[Artículo] 
inHoard's Dairyman en Español > Número: 11 (2007) . - p. 700-701

Título :	Alimentando para mantener altos los componentes de la leche
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Gabriella Varga, Autor ; Virginia Ishler, Autor
Editorial :	México :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 700-701
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTACION ANIMAL GRASA DE LA LECHE PROTEINAS DE LA LECHE
Resumen :	Cuando la proteína y la grasa de la leche están bajas, examine primero lo que está dando de comer y cómo lo está dando
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[Artículo] 

Análisis de componentes de la leche en Holstein Colombia, Número: 141 (Mar) (1998)

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[Artículo] 
inHolstein Colombia > Número: 141 (Mar) (1998) . - p. 18-22

Título :	Análisis de componentes de la leche
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	1998
Artículo en la página :	p. 18-22
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CELULAS SOMATICAS GRASA DE LA LECHE PROTEINAS DE LA LECHE UREA EN LECHE
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[Artículo] 

Análisis de los contenidos de proteína y grasa en leche de fincas en el área de influencia de la Cooperativa Lechera de Antioquia Colanta / COLANTA. Departamento de Asistencia Técnica

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Título :	Análisis de los contenidos de proteína y grasa en leche de fincas en el área de influencia de la Cooperativa Lechera de Antioquia Colanta
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	COLANTA. Departamento de Asistencia Técnica, Autor
Editorial :	Medellín : COLANTA
Fecha de publicación :	1998
Número de páginas :	31 h
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GRASA DE LA LECHE PROTEINAS DE LA LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
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Análisis de la relación del conteo de células somáticas con la proteina, caseina, lactosa, grasa, solidos no grasos, y solidos totales en leche, en fincas del altiplano norte y oriente de Antioquia / Yanira Ortiz Linero

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Título :	Análisis de la relación del conteo de células somáticas con la proteina, caseina, lactosa, grasa, solidos no grasos, y solidos totales en leche, en fincas del altiplano norte y oriente de Antioquia
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Yanira Ortiz Linero, Autor
Editorial :	Bogotá : Universidad Nacional
Fecha de publicación :	2003
Número de páginas :	94 h
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA LECHE CASEINA CELULAS SOMATICAS GRASA DE LA LECHE MASTITIS BOVINA PROTEINAS DE LA LECHE
Clasificación:	L73 ENFERMEDADES DE LOS ANIMALES
Resumen :	El presente trabajo está dirigido a conocer la relación que tiene el conteo de células somáticas con la calidad composicional de la leche, especificamente proteína y caseína en las regiones del Altiplano norte y oriente de Antioquia
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Ayudando a salvar el mundo con una rebanada de queso a la vez en Hoard's Dairyman en Español, Númeración: 12 (Dic) (2010)

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[Artículo] 
inHoard's Dairyman en Español > Númeración: 12 (Dic) (2010) . - p. 762-763

Título :	Ayudando a salvar el mundo con una rebanada de queso a la vez
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 762-763
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GANADO JERSEY GRASA DE LA LECHE PRODUCCION DE QUESO PROTEINAS DE LA LECHE
Resumen :	La leche producida por las Jersey típicamente contiene significativamente más proteína y grasa que la leche producida por las Holstein. Además, como las Jersey normalmente son una tercera parte más pequeñas que las Holstein, producir leche requiere menos alimento y agua, genera menos desechos y se emite menos bióxido de carbono en la atmósfera.
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[Artículo] 

Cantidad total o porcentaje? he aquí el dilema: el manejo de los componentes de la leche no es algo sencillo / Jorge Alberto Patiño Jiménez en Finca Ganadera, Volumen: 3 Número: 10 (2003)

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[Artículo] 
inFinca Ganadera > Volumen: 3 Número: 10 (2003) . - p. 30-33

Título :	Cantidad total o porcentaje? he aquí el dilema: el manejo de los componentes de la leche no es algo sencillo
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jorge Alberto Patiño Jiménez, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 30-33
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GRASA DE LA LECHE PROTEINAS DE LA LECHE
Resumen :	Las empresas procesadoras de leche han venido involucrando dentro de sus esquemas de pago los componenetes sólidos de la leche, siendo los principales: grasa, proteína, sólidos no grasos y sólidos totales. El artículo describe la grasa y proteína
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[Artículo] 

Centenario del método ácido butirométrico del doctor Gerber en Industrias Lácteas Españolas, Número: 163 (Sep) (1992)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 163 (Sep) (1992) . - p. 41-46

Título :	Centenario del método ácido butirométrico del doctor Gerber
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	1992
Artículo en la página :	p. 41-46
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GRASA DE LA LECHE METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
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[Artículo] 

¿Cómo afectan las grasas de la dieta a la producción de grasa en la leche? / Hoard's Dairyman en Hoard's Dairyman en Español, Número: 9 (Sep) (2015)

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[Artículo] 
inHoard's Dairyman en Español > Número: 9 (Sep) (2015) . - p. 544-545

Título :	¿Cómo afectan las grasas de la dieta a la producción de grasa en la leche?
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Hoard's Dairyman, Autor
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 544-545
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ACIDOS GRASOS ALIMENTACION ANIMAL GRASA DE LA LECHE
Resumen :	La conversión de ácidos grasos instaurados de la dieta a ácidos grasos insaturados de la dieta a ácidos grasos bioactivos en el rumen es más probable, o de mayor magnitud, en presencia de acidosis (cuando el pH del rumen es bajo). La composición de ácidos grasos de la dieta es importante para este balance en la producción de grasa de la leche. Por lo tanto, en el balanceo de raciones y en los modelos nutricionales debe considerarse la composición específica de ácidos grasos de los ingredientes alimenticios utilizados.
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[Artículo] 

Como aumentar la proteína y la grasa láctea desde las fincas: estrategias de manejo del pastoreo y de la suplementación para mejorar la calidad composicional de la leche / Juan E. Carulla F. 

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es una parte de Quinto Seminario Internacional Competitividad en Carne y Leche

Título :	Como aumentar la proteína y la grasa láctea desde las fincas: estrategias de manejo del pastoreo y de la suplementación para mejorar la calidad composicional de la leche
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Juan E. Carulla F., Autor ; Martha L. Pabón Restrepo, Autor
Editorial :	Medellín : COLANTA
Fecha de publicación :	2006
Número de páginas :	p. 139-155 + CD
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GRASA DE LA LECHE MANEJO DE PRADERAS PROTEINAS DE LA LECHE
Clasificación:	L01 PRODUCCION ANIMAL
Resumen :	El valor industrial y nutricional de la leche está determinado en gran medida por su calidad composicional y por lo tanto, tiene una gran importancia en la competitividad del sector. Los principales componenetes de la leche son el agua, y los sólidos totales
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Como aumentar la proteína y la grasa láctea desde las fincas Adobe Acrobat PDF

¿Cómo enfrentar la caída de grasa en la leche? / Pedro Meléndez en Infortambo Andina, Número: 68 (Jun) (2014)

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[Artículo] 
inInfortambo Andina > Número: 68 (Jun) (2014) . - p. 33

Título :	¿Cómo enfrentar la caída de grasa en la leche?
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Pedro Meléndez, Autor
Fecha de publicación :	2014
Artículo en la página :	p. 33
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GRASA DE LA LECHE
Resumen :	Dado el carácter multifactorial del metabolismo de las grasas y la fermentación de la fibra y almidón en el rumen, es difícil saber cuánta grasa hay que aportar en la dieta sin afectar la digestión y el contenido de materia grasa de la leche. Tenga en cuenta las recomendaciones que se presentan en este artículo para el uso de insumos ricos en ácidos grasos insaturados.
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[Artículo] 

Componentes saludables de la grasa de leche / Manuela Juárez en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 43 (2006)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 43 (2006) . - p. 46-48

Título :	Componentes saludables de la grasa de leche
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Manuela Juárez, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 46-48
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GRASA DE LA LECHE
Resumen :	Algunos componentes presentes en la grasa de leche como ácido butírico, el ácido linoleico conjugado y los fosfolípidos, podrían ejercer efectos beneficiosos en relación con ciertas enfermedades
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[Artículo] 

Composición de la grasa láctea en la sabana de Bogotá con énfasis en ácido ruménico-CLA cis-9, tranns-11 / Jorge E. Rico en Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, Volumen: 20 Número: 1 (2007)

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[Artículo] 
inRevista Colombiana de Ciencias Pecuarias > Volumen: 20 Número: 1 (2007) . - p. 30-39

Título :	Composición de la grasa láctea en la sabana de Bogotá con énfasis en ácido ruménico-CLA cis-9, tranns-11
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jorge E. Rico, Autor ; Bárbara Moreno, Autor ; Carulla Pabón, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 30-39
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ACIDO LINOLEICO GRASA DE LA LECHE PASTOREO
Resumen :	Los ácidos linoleicos conjugados son microcomponentes naturales de la grasa láctea de los rumiantes que han ganado un creciente interés por sus efectos potenciales sobre la salud humana
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[Artículo] 

Compuestos lipídicos benéficos para la salud humana asociados a la nutrición animal / Martha L. Pabón Restrepo en Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, Volumen: 21 Número: 1 (2008)

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[Artículo] 
inRevista Colombiana de Ciencias Pecuarias > Volumen: 21 Número: 1 (2008) . - p. 136-145

Título :	Compuestos lipídicos benéficos para la salud humana asociados a la nutrición animal
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Martha L. Pabón Restrepo, Autor ; Juan E. Carulla F., Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 136-145
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ACIDO LINOLEICO CALIDAD DE LA LECHE GRASA DE LA LECHE
Resumen :	Los alimentos de origen animal han sido castigados desde el punto de vista salud debido a sus altos contenidos de grasa saturada. El ácido Linoleíco conjugado, es un compuesto al que se le han atribuido propiedades anticancerígenas, antidiabetogénicas y antiaterogénicas. Además, se han reportado efectos positivos en el sistema inmune y la mineralización del hueso. Su concentración es mayor en la leche y la carne de animales en pastoreo que en otros sistemas de alimentación, lo cual genera una nueva perspectiva para ubicar la leche colombiana en mercado internacionales
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[Artículo] 

¿Cuánto valen los componentes de su leche? / Greg Bethard en Hoard's Dairyman en Español, Número: 11 (Nov) (2012)

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[Artículo] 
inHoard's Dairyman en Español > Número: 11 (Nov) (2012) . - p. 632-633

Título :	¿Cuánto valen los componentes de su leche?
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Greg Bethard, Autor
Fecha de publicación :	2012
Artículo en la página :	p. 632-633
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GRASA DE LA LECHE PROTEINAS DE LA LECHE
Resumen :	Para muchos productores los componentes son los que determinan los ingresos que reciben en pago por su leche, y la mejor comparación podría ser la leche corregida a dinero-LCD-. La leche corregida a dinero no es solamente útil para evaluar rendimiento, sino que también sirve para calcular las eficiencias y los costos. En el artículo se observa la comparación entre leche corregida a grasa-LCG-, leche corregida a energía-LCE- y LCD.
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[Artículo] 

Curso teórico práctico "Determinación de proteína y grasa en leche fresca" / Consejo Nacional de la Calidad de la leche y prevención de la mastitis

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Título :	Curso teórico práctico "Determinación de proteína y grasa en leche fresca"
Tipo de documento :	documento multimedia
Autores :	Consejo Nacional de la Calidad de la leche y prevención de la mastitis, Autor ; SENA, Autor
Fecha de publicación :	2007
Número de páginas :	CD ROM
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA LECHE COMPOSICION DE LA LECHE GRASA DE LA LECHE
Clasificación:	Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	El CD contiene un enlace a las memorias del Curso teórico-práctico "Determinación de proteína y grasa en leche fresca", celebrado en Barranquilla, Colombia los días 4 y 5 de junio de 2007.
Nota de contenido :	Las siguientes son los títulos de algunas de las memorias: "Secreción láctea" Mariana Romero; "Factores que determinan la composición de la leche" Dickens Buitrago Vanegas; "Aptitud tecnológica de la leche" Pilar Melendez; "Determinación de grasa y proteína en leche: métodos" Carol Arévalo y Jeannette Forero; Método AOAC 991.20 Kjendhal; Método AOAC 2000.18 Gerber. Manejo hacia la calidad de la leche; Bovine mastitis pathogens and trends in resistance to antibacteria drugs; The use of antibiotics in the treatment of intramammary infection drying off.
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DDGS: proteína, energía y fibra de una vez: parte 1 en Infortambo Andina, Número: 33 (Jul) (2011)

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[Artículo] 
inInfortambo Andina > Número: 33 (Jul) (2011) . - p. 42-45

Título :	DDGS: proteína, energía y fibra de una vez: parte 1
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2011
Artículo en la página :	p. 42-45
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GRANOS DE DESTILERIA GRASA DE LA LECHE NUTRICION ANIMAL PRODUCCION LECHERA PROTEINAS DE LA LECHE
Resumen :	La fuente del forraje y el contenido de aceite en los granos de destilería son algunos de los factores que se deben considerar al planear la dieta de las vacas.
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[Artículo] 

Destino y calidad composicional / Luisa Fernanda Quiceno en Infortambo Andina, Número: 31 (May) (2011)

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[Artículo] 
inInfortambo Andina > Número: 31 (May) (2011) . - p. 8-10

Título :	Destino y calidad composicional
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Luisa Fernanda Quiceno, Autor ; Dickens Buitrago, Autor ; René Alejandro Pérez Romero, Autor
Fecha de publicación :	2011
Artículo en la página :	p. 8-10
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA LECHE COMERCIALIZACION DE LA LECHE GRASA DE LA LECHE PRODUCCION LECHERA PROTEINAS DE LA LECHE
Resumen :	Generar información para hacer visible la producción nacional frente a las tendencias mundiales y así ser guía para orientar las políticas lácteas es uno de los propósitos del Consejo Nacional de la Mastitis. Se suma la educación necesaria para mejorar la cadena láctea.
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[Artículo] 

Determinación butirométrica de grasa según dr. Gerber / N. Gerber

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Título :	Determinación butirométrica de grasa según dr. Gerber
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	N. Gerber, Autor
Editorial :	Oranienburgo : MLUA
Fecha de publicación :	1990
Número de páginas :	20 p
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GRASA DE LA LECHE METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	El documento describe el principio del método, campo de empleo, sustancias químicas necesarias, butirometría de leche homogeneizada según Gerber, entre otros
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Effect of dietary lipid source on conjugated linoleic acid concentrations in milk fat / P.Y. Chouinard en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 3 (2001)

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[Artículo] 
inJournal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 3 (2001) . - p. 680-690

Título :	Effect of dietary lipid source on conjugated linoleic acid concentrations in milk fat
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	P.Y. Chouinard, Autor ; L. Corneau, Autor ; W.R. Butler, Autor ; Y. Chilliard, Autor ; James K. Drackley, Autor
Editorial :	Mississippi :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 680-690
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	ACIDO LINOLEICO GRASA DE LA LECHE LIPIDOS PLANTAS OLEAGINOSAS SUSTITUTOS DE GRASAS
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[Artículo] 

Effect of process parameters on milkfat fractionation / K. Dewettinck en Bulletin FIL, Número: 389 (2004)

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[Artículo] 
inBulletin FIL > Número: 389 (2004) . - p. 97-103

Título :	Effect of process parameters on milkfat fractionation
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	K. Dewettinck, Autor ; I. Foubert, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 97-103
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	GRASA DE LA LECHE
Resumen :	La investigación muestra los efectos de tres parámetros de procesos sobre la fraccionación de la grasa de la leche
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[Artículo] 

Effects of different forms of canola oil fatty acids plus canola meal on milk composition and physical properties of butter / C. Bayourthe en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 4 (2000)

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[Artículo] 
inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 4 (2000) . - p. 690-696

Título :	Effects of different forms of canola oil fatty acids plus canola meal on milk composition and physical properties of butter
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	C. Bayourthe, Autor
Editorial :	Mississippi :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 690-696
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	ACEITE DE COLZA GRASA DE LA LECHE
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[Artículo] 

Effects of milk fat, cocoa butter, or selected fat replacers on flavor volatiles of chocolate ice cream / W.M. Welty en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 1 (2001)

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[Artículo] 
inJournal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 1 (2001) . - p. 21-30

Título :	Effects of milk fat, cocoa butter, or selected fat replacers on flavor volatiles of chocolate ice cream
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	W.M. Welty, Autor ; R.T. Marshall, Autor
Editorial :	Mississippi :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 21-30
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	GRASA DE LA LECHE HELADO
Resumen :	El estudio presenta la selectividad de los componenetes volatiles, la grasa del helado de chocolate
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[Artículo] 

En forrajes el tamaño cuenta / Alvaro García en Infortambo Andina, Número: 31 (May) (2011)

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[Artículo] 
inInfortambo Andina > Número: 31 (May) (2011) . - p. 48-50

Título :	En forrajes el tamaño cuenta
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Alvaro García, Autor ; Kenneth Kalscheur, Autor
Fecha de publicación :	2011
Artículo en la página :	p. 48-50
Idioma :	Español (spa)
Materias :	DIGESTIBILIDAD FIBRA ASIMILABLE GRASA DE LA LECHE NUTRICION ANIMAL RACIONES
Resumen :	El tamaño de la partícula en la dieta de las vacas lecheras incide en la función ruminal normal y la salud general del animal?. Cuál es el tipo y el tamaño adecuado de fibra que mantiene la integridad y funcionalidad del rumen?
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[Artículo] 

El enranciamiento de la grasa láctea / Inés Alvarez en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 57 (2009)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 57 (2009) . - p. 24-26

Título :	El enranciamiento de la grasa láctea
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Inés Alvarez, Autor
Editorial :	BuenosAires :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 24-26
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANTIOXIDANTES DEFECTO DE SABOR GRASA DE LA LECHE OXIDACION DE LAS GRASAS RANCIDEZ
Resumen :	Con la oxidación aparecen olores y sabores a rancio, se altera el color y la textura, y desciende el valor nutritivo al perderse algunas vitaminas y ácidos grasos poliinsaturados
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

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