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Envases activos para repostería: aumentan la vida útil de distintos productos / Ramón Batlle en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 240 (2009)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 240 (2009) . - p. 34-37

Título :	Envases activos para repostería: aumentan la vida útil de distintos productos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Ramón Batlle, Autor ; Cristina Sánchez, Autor ; Oscar Garcés, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2009
Artículo en la página:	p. 34-37
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	CONSERVACION DE ALIMENTOS INDUSTRIA PANADERA
Resumen:	El empleo de los aceites esenciales en envases activos para la protección de alimentos ha demostrado en los últimos años excelentes resultados in vitro pero no hay mucha información/aplicación acerca de su utilidad real para proteger alimentos complejos
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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