inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 241 (2009) . - p. 42-45

Título :	Naranjas almacenadas en refrigeración: podredumbres según el tratamiento aplicado
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	María Angeles Toledano Medina, Autor ; Jesús Pérez Aparicio, Autor ; Vanesa Rodríguez Partida, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 42-45
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CADENA DE FRIO CONSERVACION DE ALIMENTOS
Resumen :	El mantenimiento de la naranja a temperaturas de refrigeración retrasa la maduración y la senescencia y reduce las pérdidas de peso ocasionadas por la transpiración del fruto así como la proliferación de hongos
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