Aceite un insumo destacado de la industria en IAlimentos, Número: 75 (Nov) (2018)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 75 (Nov) (2018) . - p. 8-9 Título : Aceite un insumo destacado de la industria Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 8-9 Idioma : Español (spa) Materias : ACEITES COMESTIBLES GRASAS VEGETALES Resumen : Hoy las características que buscan en los aceites principalmente es un alto desempeño a un bajo costo, especialmente en los procesos de fritura. En la industria, la rentabilidad está directamente relacionada con uno de los insumos más costosos, el aceite. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

Alternativas a la grasa láctea en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (1999) . - p. 22 Título : Alternativas a la grasa láctea Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 22 Idioma : Español (spa) Materias : GRASAS VEGETALES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 [Artículo]

Grasas y aceites vegetales y animales, determinación del índice de acidez y de la acidez / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

Ningún comentario para este registro. Título : Grasas y aceites vegetales y animales, determinación del índice de acidez y de la acidez Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 12 p Precio : 13000 Idioma : Español (spa) Materias : GRASAS VEGETALES Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma especifica tres métodos para la determinación de la acidez en las grasas y aceites animales y vegetales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

Grasas y aceites vegetales y animales, determinación del índice de peróxido / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

Ningún comentario para este registro. Título : Grasas y aceites vegetales y animales, determinación del índice de peróxido Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 5 p Precio : 13000 Idioma : Español (spa) Materias : GRASAS VEGETALES Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma especifica un método para la determinación del índice de peróxido en las grasas y aceites animales y vegetales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

Grasas y aceites vegetales y animales, determinación del índice de yodo / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

Ningún comentario para este registro. Título : Grasas y aceites vegetales y animales, determinación del índice de yodo Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 4 p Precio : 13000 Idioma : Español (spa) Materias : GRASAS VEGETALES Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma especifica un método para la determinación del índice de yodo en las grasas y aceites animales y vegetales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

Mirando más de cerca las grasas en dietas para lechones destetados / Ioannis Mavromichalis en Alimentos Balanceados para Animales, Número: 3 (May-Jun) (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentos Balanceados para Animales > Número: 3 (May-Jun) (2001) . - p. 8-10 Título : Mirando más de cerca las grasas en dietas para lechones destetados Tipo de documento : texto impreso Autores : Ioannis Mavromichalis, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 8-10 Idioma : Español (spa) Materias : GRASAS ANIMALES GRASAS VEGETALES Resumen : Los nutricionistas en cerdos hacen uso constante de grasas animales y vegetales en dietas para cerdos destetados; por lo tanto, los especialistas en nutrición recomiendan dietas altas en energía, bien balanceadas en todos los nutrientes, para que los cerdos jóvenes permitan la máxima expresión de su potencial genético de crecimiento Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 [Artículo]

Plant Based: de la ficción a la realidad / Joan H. Bocanegra Gutierrez en IAlimentos, Número: 92 (May) (2021) 

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 92 (May) (2021) . - p. 18-23 Título : Plant Based: de la ficción a la realidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 18-23 Idioma : Español (spa) Materias : GRASAS VEGETALES PROTEINAS VEGETALES SUSTITUTOS DE LA CARNE Resumen : El desarrollo de sustitutos de proteínas de origen animal dejó de ser exclusivo de las star-ups. Estas soluciones ya se tomaron las góndolas de las grandes superficies y América Latina no ha sido ajena a esta oleada. Sin embargo, aún hay retos por superar en materia de sabor, precio y demanda. El secreto detrás del sabor de la carne es la grasa animal, sin embargo la industria basada en plantas no ha descubierto cómo crear grasa vegetal que imite la de la origen animal. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

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