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Aceite un insumo destacado de la industria en IAlimentos, Número: 75 (Nov) (2018)
[Artículo]
Título : Aceite un insumo destacado de la industria Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 8-9 Idioma : Español (spa) Materias : ACEITES COMESTIBLES
GRASAS VEGETALESResumen : Hoy las características que buscan en los aceites principalmente es un alto desempeño a un bajo costo, especialmente en los procesos de fritura. En la industria, la rentabilidad está directamente relacionada con uno de los insumos más costosos, el aceite. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37660
in IAlimentos > Número: 75 (Nov) (2018) . - p. 8-9[Artículo]Alternativas a la grasa láctea en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (1999)
[Artículo]
Título : Alternativas a la grasa láctea Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 22 Idioma : Español (spa) Materias : GRASAS VEGETALES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4930
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (1999) . - p. 22[Artículo]Grasas y aceites vegetales y animales, determinación del índice de acidez y de la acidez / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Grasas y aceites vegetales y animales, determinación del índice de acidez y de la acidez Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 12 p Precio : 13000 Idioma : Español (spa) Materias : GRASAS VEGETALES Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma especifica tres métodos para la determinación de la acidez en las grasas y aceites animales y vegetales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15613 Grasas y aceites vegetales y animales, determinación del índice de peróxido / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Grasas y aceites vegetales y animales, determinación del índice de peróxido Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 5 p Precio : 13000 Idioma : Español (spa) Materias : GRASAS VEGETALES Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma especifica un método para la determinación del índice de peróxido en las grasas y aceites animales y vegetales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15614 Grasas y aceites vegetales y animales, determinación del índice de yodo / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Grasas y aceites vegetales y animales, determinación del índice de yodo Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 4 p Precio : 13000 Idioma : Español (spa) Materias : GRASAS VEGETALES Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma especifica un método para la determinación del índice de yodo en las grasas y aceites animales y vegetales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15612 Mirando más de cerca las grasas en dietas para lechones destetados / Ioannis Mavromichalis en Alimentos Balanceados para Animales, Número: 3 (May-Jun) (2001)
[Artículo]
Título : Mirando más de cerca las grasas en dietas para lechones destetados Tipo de documento : texto impreso Autores : Ioannis Mavromichalis, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 8-10 Idioma : Español (spa) Materias : GRASAS ANIMALES
GRASAS VEGETALESResumen : Los nutricionistas en cerdos hacen uso constante de grasas animales y vegetales en dietas para cerdos destetados; por lo tanto, los especialistas en nutrición recomiendan dietas altas en energía, bien balanceadas en todos los nutrientes, para que los cerdos jóvenes permitan la máxima expresión de su potencial genético de crecimiento Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6709
in Alimentos Balanceados para Animales > Número: 3 (May-Jun) (2001) . - p. 8-10[Artículo]Plant Based: de la ficción a la realidad / Joan H. Bocanegra Gutierrez en IAlimentos, Número: 92 (May) (2021)
[Artículo]
Título : Plant Based: de la ficción a la realidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 18-23 Idioma : Español (spa) Materias : GRASAS VEGETALES
PROTEINAS VEGETALES
SUSTITUTOS DE LA CARNEResumen : El desarrollo de sustitutos de proteínas de origen animal dejó de ser exclusivo de las star-ups. Estas soluciones ya se tomaron las góndolas de las grandes superficies y América Latina no ha sido ajena a esta oleada. Sin embargo, aún hay retos por superar en materia de sabor, precio y demanda. El secreto detrás del sabor de la carne es la grasa animal, sin embargo la industria basada en plantas no ha descubierto cómo crear grasa vegetal que imite la de la origen animal. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39096
in IAlimentos > Número: 92 (May) (2021) . - p. 18-23[Artículo]Documentos electrónicos
Plant Based: de la ficción a la realidadAdobe Acrobat PDF