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Aceite un insumo destacado de la industria en IAlimentos, Número: 75 (Nov) (2018)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 75 (Nov) (2018) . - p. 8-9

Título :	Aceite un insumo destacado de la industria
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2018
Artículo en la página :	p. 8-9
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ACEITES COMESTIBLES GRASAS VEGETALES
Resumen :	Hoy las características que buscan en los aceites principalmente es un alto desempeño a un bajo costo, especialmente en los procesos de fritura. En la industria, la rentabilidad está directamente relacionada con uno de los insumos más costosos, el aceite.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo] 

Alternativas a la grasa láctea en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (1999)

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[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (1999) . - p. 22

Título :	Alternativas a la grasa láctea
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	1999
Artículo en la página :	p. 22
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GRASAS VEGETALES
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4

[Artículo] 

Grasas y aceites vegetales y animales, determinación del índice de acidez y de la acidez / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

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Título :	Grasas y aceites vegetales y animales, determinación del índice de acidez y de la acidez
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor
Editorial :	Bogotá : ICONTEC
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	12 p
Precio :	13000
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GRASAS VEGETALES
Clasificación:	N NORMA
Resumen :	Esta norma especifica tres métodos para la determinación de la acidez en las grasas y aceites animales y vegetales
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

Grasas y aceites vegetales y animales, determinación del índice de peróxido / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

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Título :	Grasas y aceites vegetales y animales, determinación del índice de peróxido
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor
Editorial :	Bogotá : ICONTEC
Fecha de publicación :	1998
Número de páginas :	5 p
Precio :	13000
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GRASAS VEGETALES
Clasificación:	N NORMA
Resumen :	Esta norma especifica un método para la determinación del índice de peróxido en las grasas y aceites animales y vegetales
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

Grasas y aceites vegetales y animales, determinación del índice de yodo / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

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Título :	Grasas y aceites vegetales y animales, determinación del índice de yodo
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor
Editorial :	Bogotá : ICONTEC
Fecha de publicación :	1998
Número de páginas :	4 p
Precio :	13000
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GRASAS VEGETALES
Clasificación:	N NORMA
Resumen :	Esta norma especifica un método para la determinación del índice de yodo en las grasas y aceites animales y vegetales
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

Mirando más de cerca las grasas en dietas para lechones destetados / Ioannis Mavromichalis en Alimentos Balanceados para Animales, Número: 3 (May-Jun) (2001)

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[Artículo] 
inAlimentos Balanceados para Animales > Número: 3 (May-Jun) (2001) . - p. 8-10

Título :	Mirando más de cerca las grasas en dietas para lechones destetados
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ioannis Mavromichalis, Autor
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 8-10
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GRASAS ANIMALES GRASAS VEGETALES
Resumen :	Los nutricionistas en cerdos hacen uso constante de grasas animales y vegetales en dietas para cerdos destetados; por lo tanto, los especialistas en nutrición recomiendan dietas altas en energía, bien balanceadas en todos los nutrientes, para que los cerdos jóvenes permitan la máxima expresión de su potencial genético de crecimiento
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6

[Artículo] 

Plant Based: de la ficción a la realidad / Joan H. Bocanegra Gutierrez en IAlimentos, Número: 92 (May) (2021) 

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 92 (May) (2021) . - p. 18-23

Título :	Plant Based: de la ficción a la realidad
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor
Fecha de publicación :	2021
Artículo en la página :	p. 18-23
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GRASAS VEGETALES PROTEINAS VEGETALES SUSTITUTOS DE LA CARNE
Resumen :	El desarrollo de sustitutos de proteínas de origen animal dejó de ser exclusivo de las star-ups. Estas soluciones ya se tomaron las góndolas de las grandes superficies y América Latina no ha sido ajena a esta oleada. Sin embargo, aún hay retos por superar en materia de sabor, precio y demanda. El secreto detrás del sabor de la carne es la grasa animal, sin embargo la industria basada en plantas no ha descubierto cómo crear grasa vegetal que imite la de la origen animal.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo] 

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