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Chemical methods for evaluating proteolisis in cheese maturation: part 2 / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 337 (1999)

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[Artículo] 
inBulletin FIL > Número: 337 (1999) . - p. 1-32

Título :	Chemical methods for evaluating proteolisis in cheese maturation: part 2
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	International Dairy Federation, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	1999
Artículo en la página :	p. 1-32
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	MADURACION DEL QUESO METODOS Y ANALISIS DEL QUESO PROTEOLOSIS
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6

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