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Calidad bacteriológica de carne de cerdo fresca destinada a la elaboración de jamón cocido / Susana Godaly en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 124 (2001)

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inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 124 (2001) . - p. 40-42

Título :	Calidad bacteriológica de carne de cerdo fresca destinada a la elaboración de jamón cocido
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Susana Godaly, Autor ; Graciela Carloni, Autor ; Susana Campi, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 40-42
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DE CERDO METODOS Y ANALISIS DE LA CARNE
Resumen :	El artículo indica los análisis de 85 muestras de carne de cerdo fresca destinada a la elaboración de jamón cocido
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7

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