inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 242 (2009) . - p. 46-47

Título :	Nueva técnica revolucionaria para procesar congelados: el proyecto Minicrystal está financiado por la UE
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 46-47
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSERVACION DE ALIMENTOS ULTRASONIDO
Resumen :	El objetivo principal de Minicrystal es proporcionar una mejora en las propiedades sensoriales y el valor nutricional de los alimentos congelados
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