inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 242 (2009) . - p. 60-64

Título :	Obtención de pastas con propiedades de alimentos funcionales: mediante la incorporación de harinas y fibras
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Mariela Bustos, Autor ; Cristina Martínez, Autor ; Alberto Edel León, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 60-64
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS PASTAS ALIMENTICIAS
Resumen :	Los alimentos funcionales, además del aporte nutricional, cumplen una función específica como puede ser el mejorar la salud o reducir el riesgo de contraer enfermedades
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