inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 53 (2008) . - p. 32-35

Título :	Las buenas prácticas higiénicas del personal
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	César Augusto Lerena, Autor ; Joaquín I. Lerena, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 32-35
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA INOCUIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	El personal que trabaja en empresas industriales o comerciales de alimentos o en servicios de alimentación debe tener presente una serie e prácticas higiénicas destinadas a evitar la contaminación de los productos que manipula
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