inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 53 (2008) . - p. 40-43

Título :	Aptitud tecnológica de la leche destinada a la elaboración de leche en polvo entrera
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Miguel Taverna, Autor ; Roxana B. Páez, Autor ; Alejandra Cuatrín, Autor ; Mónica Chávez, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 40-43
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA LECHE LECHE EN POLVO
Resumen :	El objetivo de este trabajo fue caracterizar la aptitud tecnológica de la leche destinada a la elaboración de leche en polvo entera
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