inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 152 (2008) . - p. 38-42

Título :	El papel de los servicios veterinarios en la seguridad sanitaria de los alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	José Joaquín Oreamuno Toledo, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 38-42
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ASISTENCIA TECNICA
Resumen :	Los servicios veterinarios se crearon para controlar las enfermedades del ganado en la granja. Se dió énfasis a la prevención y al control de las epizootias más graves del ganado y a las enfermedades que pudieran afectar al hombre. En la medida en que los países empezaron a controlar las enfermedades más serias, el campo de acción del personal de los servicios de sanidad animal se amplió a las enfermedades propias de la producción y el control se orientó a una producción más eficiente y a una mejor calidad de los productos de origen animal
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