inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 154 (2008) . - p. 28-30

Título :	Detección de salmonella en alimentos mediante Rapidchec
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 28-30
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONTAMINACION DE LA CARNE
Resumen :	La salmonella es un microorganismo patógeno de amplia distribución en diversas especies de animales y en diferentes ambientes y es uno de los principales agentes causantes de enfermedades transmitidas por alimentos en el hombre. El Rapidcheck flow test está diseñado para detectar salmonella en una gran variedad de alimentos como lácteos, vegetales, pastas e inclusive carnes crudas y pollos
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