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Analizan cual es el mejor método para enfriamiento de pollos en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 154 (2008)

Título :	Analizan cual es el mejor método para enfriamiento de pollos
Tipo de documento:	texto impreso
Editorial:	Buenos Aires :
Fecha de publicación:	2008
Artículo en la página:	p. 40-41
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	CALIDAD DE LA CARNE
Resumen:	El artículo describe las etapas de enfriamiento de los pollos procesados para determinar el mejor método que asegure calidad de carne, inocuidad alimentaria y mejor manejo del agua
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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