inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 158 (2008) . - p. 28-31

Título :	Seasoning O C, tasteguard F-o-F, una alternativa natural para asegurar la inocuidad de los alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 28-31
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INOCUIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	El trabajo demuestra la factilidad de utilizar Tasteguard FoF como agente antimicrobiano específico para eliminar a los microorganismos alternantes más comunes y a los patógenos específicos más relacionados a la elaboración de salchichas tipo Viena
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