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Influencia de la fibra trigo sobre salchichas con bajo y alto contenido de grasa / Maria Aloida Guerra Alvarez en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 158 (2008)

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inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 158 (2008) . - p. 54-58

Título :	Influencia de la fibra trigo sobre salchichas con bajo y alto contenido de grasa
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Maria Aloida Guerra Alvarez, Autor ; Margarita Martín, Autor ; Yamira Cerero, Autor
Editorial:	Buenos Aires :
Fecha de publicación:	2008
Artículo en la página:	p. 54-58
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	FIBRA DE TRIGO
Resumen:	Se estudió la influencia de diferentes combinaciones de fibra de trigo y grasa sobre algunas características de calidad de salchichas
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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