inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 244 (2009) . - p. 30-33

Título :	La cerveza fuente dietética de silicio y efecto protector frente a la intoxicación por aluminio
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	I. Meseguer, Autor ; A. Peña, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 30-33
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CERVEZA
Resumen :	El artículo describe el efecto del consumo de la cerveza, como fuente de ácido silicio, sobre la biodisponibilidad del aluminio, así como su posible relación en la prevención de la neurotoxicidad de este metal, evaluando su influencia sobre el estres axidado causado por el aluminio
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