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Food microorganisms health benefits, safety evaluation and strains with documented history of use in foods / G. Mogensen en Bulletin FIL, Número: 377 (2002)

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[Artículo] 
inBulletin FIL > Número: 377 (2002) . - p. 4-9

Título :	Food microorganisms health benefits, safety evaluation and strains with documented history of use in foods
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	G. Mogensen, Autor ; Seppo Salminen, Autor ; J. Obrien, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 4-9
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BACTERIAS ACIDOLACTICAS MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	Las bacterias acidolácticas generalmente tienen efectos probioticos. El artículo describe los beneficios de las bacterias acidolácticas y un inventario de especies de microorganismos con un historial de uso en alimentos
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8078

[Artículo] 

Trans fatty acids / Y. Soustre en Bulletin FIL, Número: 377 (2002)

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[Artículo] 
inBulletin FIL > Número: 377 (2002) . - p. 20-31

Título :	Trans fatty acids
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Y. Soustre, Autor ; B. Laurent, Autor ; M. Pfeuffer, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 20-31
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ACIDOS GRASOS
Resumen :	Los autores muestran los beneficios de los ácidos grasos en los alimentos
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8081

[Artículo] 

Milk lipids in diet and health: medium chain fatty acids MCFA / M. Pfeuffer en Bulletin FIL, Número: 377 (2002)

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[Artículo] 
inBulletin FIL > Número: 377 (2002) . - p. 32-42

Título :	Milk lipids in diet and health: medium chain fatty acids MCFA
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Pfeuffer, Autor ; J. Schrezenmeir, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 32-42
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ACIDOS GRASOS CONTENIDO DE LIPIDOS
Resumen :	los autores muestran los efectos de los lípidos sobre: niveles de trigliceridos, control del peso, diabetes, hipertensión y colesterol entre otros
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8082

[Artículo]