| Título : | Microbiología de la leche y de los productos lácteos: preguntas y respuestas |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Richard Ellner, Autor |
| Editorial : | Madrid : Díaz de Santos |
| Fecha de publicación : | 2000 |
| Número de páginas : | 144 p |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | MICROBIOLOGIA DE LA LECHE |
| Clasificación: | Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| Resumen : | Con las presentes preguntas y respuestas sobre microbiología de la leche, se pretende contestar de manera simple y comprensible a las preguntas hechas con frecuencia sobre esta materia. Este libro está escrito tanto para el instructor en el laboratorio, como para el aprendiz que desea ampliar su conocimiento y comprobarlo |
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