inRevista Lasallista de Investigación > Volumen: 6 Número: 1 (Feb-Jun) (2009) . - p. 8-15

Título :	Estimación de la vida útil de un arequipe bajo en calorías
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Francia Elena Valencia García, Autor ; Leonidas de Jesús Millán Cardona, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 8-15
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS ORGANOLEPTICO CICLO DE VIDA DULCE DE LECHE
Resumen :	La vida útil del arequipe bajo en calorías es menor que la del arequipe tradicional, esto se debe al cambio de las materias primas utilizadas como sustituto del azúcar, en esta caso el sorbitol, polydextrosa y fructosa
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