Chromatographic and enzymatic removal of lactose from milk / M. Harju en Bulletin FIL, Número: 389 (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inBulletin FIL > Número: 389 (2004) . - p. 4-8 Título : Chromatographic and enzymatic removal of lactose from milk Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Harju, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 4-8 Idioma : Inglés (eng) Materias : HIDROLISIS ENZIMATICA LECHE DESLACTOSADA Resumen : Se ha demostrado que los síntomas de la intolerancia a la lactosa pueden reducirse empleando leche con lactosa hidrolizada. Esto ofrece una oportunidad para la industria de ganar nuevos consumidores de leche que de otra forma evitarían el consumo de leche Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Enzymatic hydrolysis of dairy proteins and carbohydrates / S.F. Gauthier en Bulletin FIL, Número: 374 (2002)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inBulletin FIL > Número: 374 (2002) . - p. 26-29 Título : Enzymatic hydrolysis of dairy proteins and carbohydrates Tipo de documento : texto impreso Autores : S.F. Gauthier, Autor ; Y. Pouliot, Autor ; P. Jelen, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 26-29 Idioma : Español (spa) Materias : CARBOHIDRATOS HIDROLISIS ENZIMATICA PROTEINAS DE LA LECHE Resumen : Las modificaciones enzimáticas elaboradas en los productos lácteos, ofrecen nuevas alternativas para la industria lechera, las cuales preservan la funcionalidad biológica de el producto final Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [Artículo]

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