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Chromatographic and enzymatic removal of lactose from milk / M. Harju en Bulletin FIL, Número: 389 (2004)

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[Artículo] 
inBulletin FIL > Número: 389 (2004) . - p. 4-8

Título :	Chromatographic and enzymatic removal of lactose from milk
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Harju, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 4-8
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	HIDROLISIS ENZIMATICA LECHE DESLACTOSADA
Resumen :	Se ha demostrado que los síntomas de la intolerancia a la lactosa pueden reducirse empleando leche con lactosa hidrolizada. Esto ofrece una oportunidad para la industria de ganar nuevos consumidores de leche que de otra forma evitarían el consumo de leche
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Enzymatic hydrolysis of dairy proteins and carbohydrates / S.F. Gauthier en Bulletin FIL, Número: 374 (2002)

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[Artículo] 
inBulletin FIL > Número: 374 (2002) . - p. 26-29

Título :	Enzymatic hydrolysis of dairy proteins and carbohydrates
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	S.F. Gauthier, Autor ; Y. Pouliot, Autor ; P. Jelen, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 26-29
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARBOHIDRATOS HIDROLISIS ENZIMATICA PROTEINAS DE LA LECHE
Resumen :	Las modificaciones enzimáticas elaboradas en los productos lácteos, ofrecen nuevas alternativas para la industria lechera, las cuales preservan la funcionalidad biológica de el producto final
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8

[Artículo] 

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