Calidad microbiológica de carne de avestruz en el momento de su venta al público / R. Cápita González en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 204 (2005)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 204 (2005) . - p. 58-65 Título : Calidad microbiológica de carne de avestruz en el momento de su venta al público Tipo de documento : texto impreso Autores : R. Cápita González, Autor ; S. Llorente-Marigómez, Autor ; M. Prieto, Autor ; C. Alonso-Calleja, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 58-65 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE CARNE DE AVESTRUZ MICROBIOLOGIA DE LA CARNE Resumen : La carne de avestruz presenta buenas cualidades nutritivas y su consumo en España está en aumento. No obstante se han realizado pocos estudios encaminados a determinar su calidad microbiológica Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Ingesta diaria y distribución por comidas de algunos nutrientes en un colectivo de adultos jóvenes de Ponferrada, León / C. Alonso-Calleja en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 172 (2002)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 172 (2002) . - p. 115-125 Título : Ingesta diaria y distribución por comidas de algunos nutrientes en un colectivo de adultos jóvenes de Ponferrada, León Tipo de documento : texto impreso Autores : C. Alonso-Calleja, Autor ; R. Cápita González, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 115-125 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION HUMANA Resumen : El objetivo de este estudio ha sido conocer la ingesta de energía, agua lípidos, proteínas, hidratos de carbono, colesterol, fibra y alcohol en adultos jóvenes con base a las recomendaciones y objetivos nutricionales establecidos para la población española Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [Artículo]

Listeria monocytogenes y carne de pollo / R. Cápita González en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 3 (2000)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 3 (2000) . - p. 73-80 Título : Listeria monocytogenes y carne de pollo Tipo de documento : texto impreso Autores : R. Cápita González, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 73-80 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE POLLO LISTERIA MONOCYTOGENES LISTERIOSIS HUMANA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Métodos de muestreo para análisis microbiológico de la superficie de las canales de mamíferos: escisión y frotado con hisopo / R. Cápita González en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 175 (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 175 (2003) . - p. 31-37 Título : Métodos de muestreo para análisis microbiológico de la superficie de las canales de mamíferos: escisión y frotado con hisopo Tipo de documento : texto impreso Autores : R. Cápita González, Autor ; M. Prieto, Autor ; M. Sierra, Autor ; C. Alonso-Calleja, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 31-37 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE EN CANAL HIGIENE DE LA CARNE INSPECCION DE LA CARNE METODOS Y ANALISIS DE LA CARNE MICROBIOLOGIA DE LA CARNE PLANTAS DE SACRIFICIO Resumen : Los análisis microbiológicos de la superficie de las canales son percibidos como una fuente esencial de información en el desarrollo y mantenimiento efectivo de los sistemas APPCC en los mataderos. De entre los numerosos métodos de muestreo microbiológico aplicables a canales, se considera que el procedimiento destructivo: escisión homogenizado es el más fiable Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [Artículo]

El pollo como alimento / R. Cápita González en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 7 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 7 (1999) . - p. 101-108 Título : El pollo como alimento Tipo de documento : texto impreso Autores : R. Cápita González, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 101-108 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE POLLO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

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