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Actualización de la reglamentación europea en materia de higiene alimentaria / J.C. Quintela en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 200 (Abr. 2005) (2005)
[artículo]
Título : Actualización de la reglamentación europea en materia de higiene alimentaria Tipo de documento: texto impreso Autores: J.C. Quintela, Autor ; J. A. Picó, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 105-110 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
LEGISLACION ALIMENTARIAResumen: En el siguiente artículo, se revisa la actualización de la nueva reglamentación relativa a la higiene de los productos alimenticios y como ésta va encaminada a la aplicación de políticas de calidad e inocuidad alimentaria Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 200 (Abr. 2005) (2005) . - p. 105-110[artículo]Alergias a la comida, peligro en el plato en La Barra, Número: 29 (Sep) (2008)
[artículo]
Título : Alergias a la comida, peligro en el plato Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2008 Artículo en la página: p. 126-127 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSUMO DE ALIMENTOS
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
INSPECCION DE LOS ALIMENTOSResumen: Son muchas las personas que presentan reacciones alérgicas a la comida. Es extremadamente importante que quienes sufren de verdaderas alergias las identifiquen y prevengan las reacciones alérgicas, pues ellas pueden causar enfermedades devastantes y, en casos extremos, resultar fatales. Aprenda a identificar los síntomas y evite, de paso, serios problemas de salud. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in La Barra > Número: 29 (Sep) (2008) . - p. 126-127[artículo]Aplicación del análisis de riesgos a las industrias alimentarias / Manuel Boa Iglesias en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 13 Número: 5 (1994)
[artículo]
Título : Aplicación del análisis de riesgos a las industrias alimentarias Tipo de documento: texto impreso Autores: Manuel Boa Iglesias, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 1994 Artículo en la página: p. 71-76 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONTROL DE CALIDAD
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PUNTOS CRITICOSLink: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 13 Número: 5 (1994) . - p. 71-76[artículo]Aplicación del saneamiento en los servicios de alimentación / Judith Vives Cabarcas
Título : Aplicación del saneamiento en los servicios de alimentación Tipo de documento: texto impreso Autores: Judith Vives Cabarcas, Autor Editorial: Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación: 1985 Número de páginas: 292 p Idioma : Español (spa) Clasificación: CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
DESINFECCION
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
LIMPIEZA
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen: El principal objetivo de un programa de saneamiento en un servicio de alimentación es proteger al usuario de la enfermedad alimentaria. Esta tarea no es fácil, pero se puede ejecutar. La estrategia más efectiva es atacar decididamente dos aspectos que son: proteger el alimento de la contaminación y reducir el efecto de la contaminación que ya ha ocurrido Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003565 Q03 10383 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Application of the hazard analysis critical control paint -HACCP- system to ensure microbiological safety and quality / InternationalCommission on Microbiological Specifications for Foods
Título : Application of the hazard analysis critical control paint -HACCP- system to ensure microbiological safety and quality Tipo de documento: texto impreso Autores: InternationalCommission on Microbiological Specifications for Foods, Autor Editorial: Oxford : Blackwell Scientific Publications Fecha de publicación: 1988 Colección: Microorganisms in foods num. 4 Número de páginas: 357 p Precio: 1423 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: CONTROL DE CALIDAD
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003442 Q03 741 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Aspectos higiénicos de la fabricación de productos lácteos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 184 (Jun) (1994)
[artículo]
Título : Aspectos higiénicos de la fabricación de productos lácteos Tipo de documento: texto impreso Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 1994 Artículo en la página: p. 47-52 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE DE LA LECHE
HIGIENE DE LOS ALIMENTOSLink: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 184 (Jun) (1994) . - p. 47-52[artículo]Aspectos innovadores en la higiene de la industria de zumos / G. Cerdán Alcaraz en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 10 (1999)
[artículo]
Título : Aspectos innovadores en la higiene de la industria de zumos Tipo de documento: texto impreso Autores: G. Cerdán Alcaraz, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 1999 Artículo en la página: p. 165-168 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONTROL DE CALIDAD
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
JUGO DE FRUTASLink: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 10 (1999) . - p. 165-168[artículo]Buenas prácticas de higiene en la preparación y venta de los alimentos en la vía pública en América Latina y el Caribe, herramienta para la capacitación
Título : Buenas prácticas de higiene en la preparación y venta de los alimentos en la vía pública en América Latina y el Caribe, herramienta para la capacitación Tipo de documento: texto impreso Editorial: Roma : FAO Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 180 p. + CD ISBN/ISSN/DL: 978-92-5-306281-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CALIDAD DEL AGUA
CODEX ALIMENTARIUS
CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen: El libro de una manera didáctica ofrece información en todas las etapas de la cadena alimentaria, desde la producción agrícola de las materias primas, así como también en los escalones intermedios como la industrialización, el almacenamiento y el transporte, con el objetivo de promover una alimentación sana e inocua en la vía pública. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 012959 Q03 694 Monografía Biblioteca Frigocolanta General Disponible Calidad higiénico sanitaria de sandwiches envasados en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 33 Número: 232 (2000)
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Título : Calidad higiénico sanitaria de sandwiches envasados Tipo de documento: texto impreso Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2000 Artículo en la página: p. 43-46 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 33 Número: 232 (2000) . - p. 43-46[artículo]Campylobacteriosis: una ETA muy frecuente y poco conocida en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 164 (2010)
[artículo]
Título : Campylobacteriosis: una ETA muy frecuente y poco conocida Tipo de documento: texto impreso Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2010 Artículo en la página: p. 34-37 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
HIGIENE DE LOS ALIMENTOSResumen: Campylobacter no crece en alimentos a temperaturas inferiores a 30 grados centígrados, por lo tanto los controles deben estar orientados a la prevención de contaminación cruzada. Es por ello que los expertos consideran prioritaria la aplicación de HACCP en los procesos de producción, procesamiento y distribución de compañías avícolas y alimentarias en general Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 164 (2010) . - p. 34-37[artículo]Certificación Kosher Colanta apuesta por nuevos mercados / Alba M Martínez E en Ecolanta, Número: 281 (Nov-Dic) (2018)
[artículo]
Título : Certificación Kosher Colanta apuesta por nuevos mercados Tipo de documento: texto impreso Autores: Alba M Martínez E, Autor Fecha de publicación: 2018 Artículo en la página: p. 36-37 Idioma : Español (spa) Clasificación: CERTIFICACION
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen: En aras de ampliar las opciones de consumo para la población que se alimenta con productos Kosher Colombia, proveer materias certificadas y facilitar procesos de exportación, entre otros beneficios, Colanta ha decidido incursionar en este mercado con la certificación con el sello Kosher. Reciente, La Cooperativa lo hizo con la leche en polvo y la mantequilla que se elabora en la planta Planeta Rica. Conozca en este artículo de qué se trata este tema y algunos apuntes sobre alimentación kosher. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Ecolanta > Número: 281 (Nov-Dic) (2018) . - p. 36-37[artículo]Claves para mantener la higiene en toda la cadena productiva en IAlimentos, Número: 57 (Sep) (2016)
[artículo]
Título : Claves para mantener la higiene en toda la cadena productiva Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2016 Artículo en la página: p. 36-37 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen: La inocuidad de los alimentos también depende de las prácticas relacionadas con la manipulación de las materias primas e incluso del producto terminado. Garantizar la higiene en ocasiones parece un objetivo difícil de cumplir, pero es un desafío al que diariamente le apuestan las empresas, dado a que gracias a las buenas prácticas se puede garantizar el cuidado y salud de los consumidores, hecho que repercute en la reputación y los valores de marca. Conozca algunas de las recomendaciones de acuerdo con el Código Internacional Recomendado de Prácticas-Principios Generales de Higiene de Alimentos. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 57 (Sep) (2016) . - p. 36-37[artículo]Coronavirus y saneamiento en la industria alimentaria / Estela Martinez Espinosa en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 215 (Mar) (2020)
[artículo]
Título : Coronavirus y saneamiento en la industria alimentaria Tipo de documento: documento electrónico Autores: Estela Martinez Espinosa, Autor ; María Laura Aparicio, Autor ; Ricardo Rodríguez, Autor Fecha de publicación: 2020 Artículo en la página: p. 4-7 Idioma : Español (spa) Clasificación: COVID-19
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen: Los organismos regulatorios y de salud recomiendan acciones preventivas cotidianas para todos, incluidos los trabajadores y clientes de la industria de alimentos y servicios conexos. Conozcamos en este artículo del saneamiento en la industria agroalimentaria y aspectos normativos y reglamentarios Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 215 (Mar) (2020) . - p. 4-7[artículo]Documentos electrónicos
Coronavirus y saneamiento en la industria alimentariaAdobe Acrobat PDF La creciente importancia de la higiene alimentaria: de la granja al tenedor / Roland Czuday en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 248 (2009)
[artículo]
Título : La creciente importancia de la higiene alimentaria: de la granja al tenedor Tipo de documento: texto impreso Autores: Roland Czuday, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2009 Artículo en la página: p. 42-45 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen: Para los productores de la industria alimentaria, tomar las debidas diligencias en términos de higiene no es tan sólo una necesidad en términos legales, sino también en relación al negocio. Los consumidores modernos exigen que los productores de alimentos tomen todas las medidas necesarias para protegerlos de los riesgos de infección, enfermedad y contagio Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 248 (2009) . - p. 42-45[artículo]Curso de higiene para manipuladores de alimentos / D. Hazelwood
Título : Curso de higiene para manipuladores de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: D. Hazelwood, Autor ; A.D. McLean, Autor Editorial: Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 127 p Precio: 15528 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
CONTROL DE PLAGAS
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MANIPULACION DE ALIMENTOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003463 Q03 4018 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Empaques que acompañan nuevos estilos de vida en La Barra, Número: 97 (Nov) (2017)
[artículo]
Título : Empaques que acompañan nuevos estilos de vida Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2017 Artículo en la página: p. 42-43 Idioma : Español (spa) Clasificación: EMPAQUES
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
SERVICIO AL CLIENTEResumen: Dado que los domicilios son otra forma de interacción directa que los consumidores tienen con sus restaurantes favoritos, es indispensable contar con soluciones de empaque que permitan mantener la presentación, el sabor, la temperatura y las creaciones de los chefs intactas para generar una experiencia positiva en el momento de consumo. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in La Barra > Número: 97 (Nov) (2017) . - p. 42-43[artículo]Engineering for food safety and sanitation: a guide to the sanitary design of foods plants and food plant equipment / Thomas J Imolte
Título : Engineering for food safety and sanitation: a guide to the sanitary design of foods plants and food plant equipment Tipo de documento: texto impreso Autores: Thomas J Imolte, Autor Editorial: London : Technical Institute of Food Safety Fecha de publicación: 1980 Número de páginas: 177 p Precio: 33500 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: EQUIPOS INDUSTRIALES
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
HIGIENE INDUSTRIAL
LEGISLACION ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIALClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen: El libro describe las instalaciones, equipos, construcción, limpieza y regulaciones para el diseño de una planta de alimentos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003536 Q03 9780 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Factors influencing recovery of microorganisms from surfaces by use of traditional hygiene swabbing / G. Moore en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 6 (Jun) (2002)
[artículo]
Título : Factors influencing recovery of microorganisms from surfaces by use of traditional hygiene swabbing Tipo de documento: texto impreso Autores: G. Moore, Autor ; C. Griffith, Autor Editorial: Ames, Iowa : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 410-421 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
HIGIENE INDUSTRIAL
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSLink: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 6 (Jun) (2002) . - p. 410-421[artículo]Formación e iniciación para la preparación de platos preparados y precocinados / R. Maza Calleja en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 5 (2000)
[artículo]
Título : Formación e iniciación para la preparación de platos preparados y precocinados Tipo de documento: texto impreso Autores: R. Maza Calleja, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2000 Artículo en la página: p. 107-114 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS PRECOCIDOS
HIGIENE DE LOS ALIMENTOSLink: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 5 (2000) . - p. 107-114[artículo]La formación de los manipuladores de alimentos / R. Villar Gaspar en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 174 (2002)
[artículo]
Título : La formación de los manipuladores de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: R. Villar Gaspar, Autor ; Luis Alberto Rubio Fernández, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: P. 65-69 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MANIPULACION DE ALIMENTOS
NORMATIVIDADResumen: Las enfermedades de origen alimentario constituyen un enorme y creciente problema de salud pública, por ello existe una necesidad de disponer de una mayor garantía sobre la seguridad y salubridad de los productos alimenticos, pudiéndose obtener una parte muy importante de dicha garantía mediante una adecuada formación de los manipuladores de alimentos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 174 (2002) . - P. 65-69[artículo]Fundamentos de seguridad y control de calidad: la bioluminescencia de ATP aumenta la calidad de los alimentos y reduce los costos de producción / Jay Lecoque en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (1999)
[artículo]
Título : Fundamentos de seguridad y control de calidad: la bioluminescencia de ATP aumenta la calidad de los alimentos y reduce los costos de producción Tipo de documento: texto impreso Autores: Jay Lecoque, Autor Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 1999 Artículo en la página: p. 64,66,68 Idioma : Español (spa) Clasificación: BIOLUMINISCENCIA
CONTROL DE CALIDAD
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSLink: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in Industria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (1999) . - p. 64,66,68[artículo]Gestión de higiene en la fabricación de envases alimentarios / Virginia Vidal Acero en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 227 (2007)
[artículo]
Título : Gestión de higiene en la fabricación de envases alimentarios Tipo de documento: texto impreso Autores: Virginia Vidal Acero, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 44-46 Idioma : Español (spa) Clasificación: ENVASADO
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
NORMATIVIDAD EUROPEAResumen: El proyecto de norma europea sobre requisitos de gestión de higiene en la producción de envases alimentarios alcanza su recta final y se espera que se convierta en una herramienta útil para todos los implicados en la cadena de fabricación y suministro de envases para contacto alimentario en materia de higiene Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 227 (2007) . - p. 44-46[artículo]Gestión de la higiene en la industria alimentaria / J.A. Gallego en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 20 Número: 161 (Sep) (2001)
[artículo]
Título : Gestión de la higiene en la industria alimentaria Tipo de documento: texto impreso Autores: J.A. Gallego, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: p. 89-93 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS Resumen: La industria alimentaria ha crecido en tamaño y complejidad y así mismo la preocupación por la higiene. El artículo analiza de una manera resumida la importancia de esta, dentro de la industria Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 20 Número: 161 (Sep) (2001) . - p. 89-93[artículo]Guía para el establecimiento de sistemas de Vigilancia Epidemiológica de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (VETA) y la investigación de brotes de toxi-infecciones alimentarias / Silvia González Ayala
Título : Guía para el establecimiento de sistemas de Vigilancia Epidemiológica de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (VETA) y la investigación de brotes de toxi-infecciones alimentarias Tipo de documento: texto impreso Autores: Silvia González Ayala ; Natal Jataí de Camargo, Autor ; Pedro Luis Castellanos, Autor ; Marisela Perdomo, Autor Editorial: [s.l.] : [s.n.] Número de páginas: 250 p. Idioma : Español (spa) Clasificación: ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Resumen: La vigilancia epidemiológica es el conjunto de actividades que permite reunir la información indispensable para conocer la conducta o historia natural de las enfermedades. El sistema VETA es parte integral de los Programas de Protección de Alimentos, el cual tiene como propósito principal evitar daños a la salud de la población, garantizando el consumo de alimentos inocuos, sanos en buen estado y nutritivos. Nota de contenido: Con: Contaminación y ecología microbina de los alimentos / Hernán Puerta Cardona.-- Criterios para confirmar un brote de ETA en función de los antecedentes clínicos, epidemiológicos y resultados de laboratorio / Hernán Puerta Cardona, Gloria Helena González Velásquez.-- Enfermedades transmitidas por alimentos / Hernán Puerta Cardona, Gloria Helena González Velásquez. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 014037 Q01 10649 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Higiene alimentaria y manipuladores de alimentos / Gloria Beatriz Acosta Toro
Título : Higiene alimentaria y manipuladores de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Gloria Beatriz Acosta Toro, Autor Editorial: Medellín : COLANTA Fecha de publicación: 1995 Número de páginas: 22 p Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MANIPULACION DE ALIMENTOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen: La calidad óptima en una industria de alimentos depende en gran parte de la higiene personal de todo manipulador, cumpliendo con las condiciones de higiene, limpieza y orden se evitará el daño o alteración de los alimentos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003534 Q03 9459 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible