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Título : Adiós a los gérmenes Tipo de documento: texto impreso Autores: Deisy Mireya Paredes, Autor ; María Ximena Rivera, Autor Editorial: Bogotá : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 28-32 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE INDUSTRIAL Resumen: El lavado de las manos de los operarios, la limpieza de las zonas de trabajo, la desinfección de los alimentos y hasta los implementos de aseo deben cumplir ciertos requisitos cuando se manipula materia prima Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Catering > Número: 13 (2006) . - p. 28-32[artículo]Aliados confiables: aplicando HACCP a detectores de metales como puntos de control críticos en Industria Alimenticia, Número: 6 (2007)
Título : Aliados confiables: aplicando HACCP a detectores de metales como puntos de control críticos Tipo de documento: texto impreso Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 48-49 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE INDUSTRIAL
PUNTOS CRITICOSResumen: Están disponibles en el mercado nuevas tecnologías para asistir a los gerentes de planta a la hora de cumplir con los requisitos de HCCP Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Industria Alimenticia > Número: 6 (2007) . - p. 48-49[artículo]
Título : Análisis de riesgos de la seguridad e higiene ocupacional durante el manejo de residuos sólidos y reciclaje de plástico polietileno Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan Diego Ramos Ascue, Autor ; Wilfredo Baldeón Quispe, Autor Fecha de publicación: 2017 Artículo en la página: p. 63-71 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE INDUSTRIAL
POLIETILENO
RESIDUOS SOLIDOS
RIESGOS OCUPACIONALES
SEGURIDAD INDUSTRIALResumen: Es necesario realizar una correcta gestión de los residuos teniendo en cuenta los riesgos de seguridad e higiene ocupacional que se presentan durante su manejo. En el presente artículo se presenta los resultados de un análisis que tuvo por objetivo identificar y evaluar los riesgos de seguridad e higiene ocupacional durante la recogida y segregación de residuos sólidos así como en el acondicionamiento, aglomerado y peletizado del plástico reciclado. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Producción más limpia > Volúmen: 12 Número: 1 (Ene-Jun) (2017) . - p. 63-71[artículo]
Título : Buenas prácticas de manufactura en la industria de alimentos: decreto 3075 Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan Gerardo López L., Autor Editorial: Medellín : Tecnas Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 64 h Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CONTROL DE PLAGAS
HIGIENE INDUSTRIAL
RESIDUOS SOLIDOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen: El documento define conceptos y disposiciones sobre las buenas prácticas de manufactura aplicables a fabricas y establecimientos donde se procesan alimentos, los equipos y utensilios y el personal manipulador de alimentos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003428 Q03 191 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Ciencia y tecnología de la leche: principios y aplicaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: Jean Amiot, Autor ; J-Marc Bergeron, Autor Editorial: Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 547 p. Precio: 68812 Idioma : Español (spa) Clasificación: AUTOMATIZACION
CASEINA
HELADO
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA LECHERA
LECHE CONCENTRADA
LECHE EN POLVO
LECHE FERMENTADA
MANTEQUILLA
MATEMATICAS
MERCADEO
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOS
QUESOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: El libro describe temas relacionados con la industria lechera, aspectos científicos, tecnológicos y económicos; composición de la leche, valor nutritivo, microbiología, tratamientos y procesos de la leche y sus derivados. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003269 Q02 4079 Monografía Biblioteca Caribe General En préstamo hasta 23/04/2024 015593 Q02 4079 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Cómo mantener limpios los productos de los enfriadores Tipo de documento: texto impreso Autores: Clayton Gill, Autor Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 26-27 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS CONCENTRADOS
HIGIENE INDUSTRIAL
REFRIGERACIONResumen: Mantener limpio el equipo para enfriar los productos recién peletizados o extruídos significa mantener la higiene del equipo libre de contaminación cruzada. Esto es posible con un buen diseño de las instalaciones y del equipo, administración concentrada y un adecuado mantenimiento y limpieza Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9
in Alimentos Balanceados para Animales > Número: 2 (Mar-Abr) (2003) . - p. 26-27[artículo]
Título : El compromiso de la desinfección Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2011 Artículo en la página: p. 50-51 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE INDUSTRIAL Resumen: la desinfección en la industria de alimentos es una tarea complementaria de la limpieza que además de garantizar la calidad de un producto permite responder a los mínimos compromisos en materia de inocuidad de una empresa. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 20 (Mar) (2011) . - p. 50-51[artículo]Consideraciones generales para el diseño de plantas de alimentos
Título : Consideraciones generales para el diseño de plantas de alimentos Tipo de documento: texto impreso Editorial: Medellín : Universidad Nacional Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 120 h Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CONTROL DE CALIDAD
CONTROL DE PLAGAS
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
RESIDUOS SOLIDOSClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003116 Q01 9329 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Decreto número 3075 de 1997 por el cual se reglamenta parcialmente la ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones Tipo de documento: texto impreso Autores: Colombia. Ministerio de la Protección Social, Autor Editorial: Bogotá : El Ministerio Fecha de publicación: 1997 Número de páginas: 36 p Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CONTROL DE CALIDAD
DECRETO 1175 DE 2003
DECRETO 3075 DE 1997
DECRETO 60 DE 2002
HACCP
HIGIENE INDUSTRIAL
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003521 Q03 9310 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : La desinfección como concepto integral en la industria Tipo de documento: texto impreso Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 1999 Artículo en la página: p. 73-79 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE INDUSTRIAL Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 7 (1999) . - p. 73-79[artículo]
Título : Desinfección en la industria alimentaria en tiempos de cuarentena Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2020 Artículo en la página: p. 16-20 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE INDUSTRIAL
LIMPIEZA INDUSTRIALResumen: Los profesionales de la industria de alimentos están acostumbrados a tratar con la debida importancia al saneamiento, en particular conocen muy bien la criticidad que reviste la desinfección. Pero hoy se enfrentan a otro tipo de contaminante: el SARS-CoV-2 responsable de la COVID-19, un virus que se difunde rápidamente debido a su alto poder de contagio. El proceso de desinfección tiene como objetivo la sanitización del ambiente y de las superficies, atacando a las bacterias, hongos y virus. Con la correcta desinfección se asegura una higiene sanitaria eficiente, eliminando los gérmenes que pueden generar enfermedades. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 54 Número: 348 (May) (2020) . - p. 16-20[artículo]Documentos electrónicos
Desinfección en la industria alimentaria en tiempos de cuarentenaAdobe Acrobat PDF
Título : Desinfectantes y control de plagas: limpieza y desinfección, cosa seria Tipo de documento: texto impreso Editorial: Bogotá : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 47-51 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONTROL DE PLAGAS
DESINFECCION
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen: Roedores e insectos generan pérdidas económicas, constituyen un riesgo sanitario y obstaculizan el comercio de estos productos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7
in Avicultores > Número: 86 (Jun) (2002) . - p. 47-51[artículo]
Título : Diseño, higiene y limpieza de equipos para el procesamiento de alimentos Tipo de documento: texto impreso Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2000 Artículo en la página: p. 33-36 Idioma : Español (spa) Clasificación: HACCP
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen: El artículo demuestra que la producción de alimentos seguros y sanos, la principal preocupación del sector alimentario, tiene su origen en un exahustivo análisis de riesgos, algo que ya se exige por ley Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 262 (Dic) (2000) . - p. 33-36[artículo]
Título : Diseño sanitario de equipos Tipo de documento: texto impreso Autores: Yvonne Vizzier, Autor Editorial: Chicago : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 26-27 Idioma : Español (spa) Clasificación: EQUIPOS INDUSTRIALES
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA AVICOLA
LIMPIEZA INDUSTRIALResumen: Ya sea con sistemas de limpieza en el sitio o plásticos de la era espacial, el equipo para el procesamiento primario de aves está siendo remodelado para una limpieza más sencilla y eficaz Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Carnetec > Volumen: 12 Número: 6(No-Dic) (2005) . - p. 26-27[artículo]
Título : Diversey brinda la mejor propuesta de valor para la elaboración de productos lácteos, garantizando el mejor retorno de la inversión Tipo de documento: documento electrónico Fecha de publicación: 2020 Artículo en la página: p. 22-24 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE INDUSTRIAL
INOCUIDAD ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIALResumen: La constante amenaza de contaminación a la que están sometidas las plantas alimentarias, en particular las de elaboración de lácteos, hace que la inocuidad y la gestión de riesgos sean una máxima prioridad. El asesoramiento que brinda Diversey en cada etapa de la producción láctea, desde la producción en el tambo hasta el envasado de producto final, garantiza la mayor calidad higiénica de los procesos involucrados, al tiempo que permite implementar los métodos y utilizar los materiales más recomendables para aumentar la eficiencia y ahorrar costos. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 108 (May) (2020) . - p. 22-24[artículo]
Título : Educación para el cuidado: una estrategia educativa en la gestión de la seguridad y salud en el trabajo Tipo de documento: texto impreso Autores: Paula Andrea Correa Tangarife, Autor Fecha de publicación: 2015 Artículo en la página: p. 16-24 Idioma : Español (spa) Clasificación: APRENDIZAJE
EDUCACION
HIGIENE INDUSTRIALResumen: Los procesos educativos en la gestión en seguridad y salud en el trabajo deben transformarse, potenciando en los líderes y trabajadores todo su conocimiento, creatividad e innovación que contribuya al mejoramiento de las condiciones, comportamientos seguros y estructurar procesos en seguridad y salud en el trabajo con la visión de construir empresas más saludables y por ende una sociedad más sostenible. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Protección y Seguridad > Número: 364 (2015) . - p. 16-24[artículo]
Título : En limpieza y desinfección lo barato sale caro Tipo de documento: texto impreso Autores: Stefan Madero Ritzel, Autor Editorial: Bogotá : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 48-49 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE INDUSTRIAL Resumen: Es de suma importancia que la dirección de las empresas de alimentos se comprometa a avalar los planes y programas de higiene y desinfección de sus plantas de procesamiento Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Avicultores > Número: 134 (Nov) (2006) . - p. 48-49[artículo]
Título : Engineering for food safety and sanitation: a guide to the sanitary design of foods plants and food plant equipment Tipo de documento: texto impreso Autores: Thomas J Imolte, Autor Editorial: London : Technical Institute of Food Safety Fecha de publicación: 1980 Número de páginas: 177 p Precio: 33500 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: EQUIPOS INDUSTRIALES
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
HIGIENE INDUSTRIAL
LEGISLACION ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIALClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen: El libro describe las instalaciones, equipos, construcción, limpieza y regulaciones para el diseño de una planta de alimentos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003536 Q03 9780 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Estudio sobre el sistema de limpieza: recuperación de reactivos de limpieza: propuesta de automatización para CIP Tipo de documento: texto impreso Autores: Diego José Lopera Ospina, Autor Editorial: Medellín : El Autor Fecha de publicación: 1997 Número de páginas: 80 h Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE INDUSTRIAL
LIMPIEZA INDUSTRIALClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen: El estudio pretende analizar la posibilidad de automatización del sistema CIP para la Cooperativa Colanta, e implementar la recuperación de los reactivos de limpieza, lo que brindará un horizonte próspero a nivel tecnológico, económico y de impacto ambiental Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003430 Q03 297 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Evolución del concepto de hiegene en la industria alimentaria Tipo de documento: texto impreso Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 83-86 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE INDUSTRIAL Resumen: En el artículo se hace un repaso al concepto de higiene en el ámbito de la industria alimentaria. No hay que olvidar que la higiene debe considerarse como una fase más dentro del sistema productivo Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 172 (2002) . - p. 83-86[artículo]
Título : La experiencia de la muerte y el saber de los libros: dos formas de acercarse a la seguridad en el trabajo Tipo de documento: texto impreso Autores: Alfredo Sherrington, Autor Fecha de publicación: 2015 Artículo en la página: p.10-15 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE INDUSTRIAL
PREVENCION DE ACCIDENTES
SEGURIDAD INDUSTRIALResumen: La seguridad es una forma de ayudar a lograr mantener la vida y mejorar la calidad de la empresa. Además permitirá productividad. El artículo narra la experiencia de un accidente y además indica qué se debe tener en cuenta para la toma de decisiones en situaciones de emergencia y el riesgo que hay cuando un trabajador es inseguro y peligroso y diez ideas a considerar sobre la seguridad. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Protección y Seguridad > Número: 364 (2015) . - p.10-15[artículo]
Título : El factor higiene: cumple su planta con los stándares de higiene y sanidad? Tipo de documento: texto impreso Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 36, 38-39 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIAL
PUNTOS CRITICOSResumen: Una de las motivaciones para la implementación efectiva de un sistema sanitario con bases científicas, incluye la necesidad de tener como meta la obtención del cumplimiento de regulaciones de reconocimiento internacional como es el sistema de análisis de control de los puntos críticos, conocido como HCCP Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2003) . - p. 36, 38-39[artículo]
Título : Factores que afectan la limpieza Tipo de documento: texto impreso Autores: Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial: Bogotá : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 52 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE INDUSTRIAL Resumen: El tiempo de limpieza es una variable que debe ser considerada y respetada Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Avicultores > Número: 134 (Nov) (2006) . - p. 52[artículo]
Título : Factors influencing recovery of microorganisms from surfaces by use of traditional hygiene swabbing Tipo de documento: texto impreso Autores: G. Moore, Autor ; C. Griffith, Autor Editorial: Ames, Iowa : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 410-421 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
HIGIENE INDUSTRIAL
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSLink: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 6 (Jun) (2002) . - p. 410-421[artículo]
Título : Guía de limpieza y desinfección para plantas de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial: Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 33 p Precio: 24000 Nota general: Se encuentra en formato PDF Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE INDUSTRIAL
LIMPIEZA INDUSTRIAL
N GTC 85Clasificación: N NORMA Resumen: La guía tiene como objeto dar a conocer los conceptos básicos de limpieza y desinfección que, aplicados en planta procesadoras de alimentos y bebidas, permiten la obtención de productos terminados aptos y seguros para el consumo humano Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
Reservar este documentoEjemplares(2)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000015 N GTC 85 Norma Biblioteca Caribe General Excluido de préstamo 000016 N GTC 85 Norma Biblioteca Caribe General Disponible
