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Seguridad alimentaria en productos precortados frescos / Jesús Pérez Aparicio en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 245 (2009)

Título :	Seguridad alimentaria en productos precortados frescos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Jesús Pérez Aparicio, Autor ; M. Ángeles Toledano Medina, Autor ; Vanesa Rodríguez Partida, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2009
Artículo en la página:	p. 37-41
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ALIMENTOS PROCESADOS CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen:	El control sanitario de frutas y hortalizas frescas precortadas y envasadas se apoya en una adecuada identificación y gestión de los riesgos asociados. Los riesgos pueden ser de origen físico, químico y biológico
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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